Jenis, mutu dan penangan pasca panen udang disertai teknik refrigrasi. banyak hal yang perlu diketahui sehubungan dengan penanganan ikan. peningkatan produksi harus dibarengi pula dengan peningkata…
Buku ini menjelaskan tentang upaya mempertahankan mutu ikan segar dan pengelolaannya yang dilakukan dengan tatalaksana yang bertanggung jawab