Pendinginan, pembekuan dan pengawetan ikan

Buku ini menguraikan berbagai aspek teknis yang menentukan pemilihan dan dan metode penggunaan peralatan yang dipakai dalam proses pendinginan, pembekuan dan penyimpan ikan beku

Pengolahan dan pengawetan ikan

Edisi

-

ISBN/ISSN

9789790100060

Deskripsi Fisik

xvi, 259 hlm.: il.; 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.4 RAB p

Pengawetan makanan alami dan sintetis

Edisi

-

ISBN/ISSN

9786028800303

Deskripsi Fisik

viii, 144 hlm.: il.; 24 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.4 LEN p

Teknik pengawetan dan pengolahan ikan ( pengolahan tradisional )

Edisi

I

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

iii, 61 hlm.: il.; 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.4 TEA t

Teknologi pengawetan pangan

Teknologi Pengawetan Pangan menyajikan dasar-dasar teknologi pengawetan pangan yang berlandaskan padanilmu fisikan dan biologi sehingga memberi kesempatan bagi terpadunya pengetahuan

Pengawetan dan Pengolahan Ikan

Pengawetan dan Pengolahan Ikan merupakan buku yang menyajikan berbagai teknik penanganan ikan, baik berupa pengawetan maupun pengolahan. Buku ini juga menjelaskan proses-proses terjadinya kemuduran…