Teknologi Pengawetan Pangan menyajikan dasar-dasar teknologi pengawetan pangan yang berlandaskan padanilmu fisikan dan biologi sehingga memberi kesempatan bagi terpadunya pengetahuan
Saat liburan sekolah di tepi sungai, Amar, Bani, Hasan dan Maman sedang sibuk memperbaiki perahu. Saat itu Siti sakit dan akan dibawah ke dokter untuk periksa. Mereka menjadi panik, ada yang memang…
Buku ikan untuk makanan ini membahas tentang penangan ikan segar, test kesegaran, pengalengan ikan, pengalengan tuna dan pengawetan mahan mental, ikan sarden, kepala ikan dan prosesnya, kerang dan…