Text

Modul mengolah produk perikanan dengan fermentasi

---

Proses fermentasi yang terjadi pada ikan merupakan prosespenguraian secara biologis atau semi biologis terhadap senyawa-senyawa kompleks terutama protein menjsdi senyawa-senyawa yang lebih sederhana dalam keadaan terkontrol.

---

Ketersediaan

201662-01994

641.402.8 PUS m

Tersedia

Informasi Detil

Judul Seri

Modul pengolahan produk perikanan dengan fermentasi

No. Panggil

641.402.8 PUS m

Penerbit

Jakarta : Badan Pengembangan SDM dan Pemberdayaan Masyarakat Kelautan dan Perikanan Kementrian Kelautan dan Pe., 2015

Deskripsi Fisik

xxi, 48 hlm ; 25 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subyek

Mengolah Produk Perikanan
Fermentasi

Info Detil Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Pusat Pendidikan Kelautan dan Perikanan

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

You must be logged in to post a comment