Image of Produk fermentasi ikan

Text

Produk fermentasi ikan

Ikan merupakan sumber daya yang paling melimpah di Negara Indonesia yang merupakan Negara Kepulauan.rnDikalangan Pengusaha Ikan, Kebanyakan lebih memilih memasarkan ikan dalam bentuk segar, namun sebagian pengusaha melirik produk ikan dalam bentuk fermentasi. Produk fermetasi yang banyak diminati oleh konsumen adalah seperti kecap ikan dan terasi. Produk ikan fermentasi sudah dikenal bertahun tahun dikenal sebagai produk Asia Tenggara.rnDalam mengolah produk ikan fermentasi, garam memiliki peran penting dalam proses pembuatanya, karena garam dapat menghambat pertumbuhan bakteri pembusuk pada ikan.

Ketersediaan
2018-02777641.402.8 HAR p (7)Tersedia
Informasi Detil
Judul Seri
-
No. Panggil
641.402.8 HAR p
Penerbit
Jakarta : Penerbit Universitas Indonesia.,
Deskripsi Fisik
140 hal. ; ilus. ; 23 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
978-979-002-575-2
Klasifikasi
NONE
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
-
Subyek
Produk ikan
olahan ikan
Info Detil Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Komentar
You must be logged in to post a comment