Refrigerasi sebagai suatu cabang ilmu dan teknologi penerapannya secara ekstensif di lapanganan perikanan di Indonesia belumlah lama, yakni sejak digerakannya pelita pertama. Buku ini pokok-pokok i…
Bandeng merupakan salah satu jenis ikan yang sudah lama berkembang dan dikenal di masyarakat. syarat utama dalam mengolah bandeng adalah tersedianya bahan baku ikan yangb tingkat kesegaranya tinggi…