kita seringkali menemukan kerusakan pada tubuh ikan seperti lecet, memar, luka atau borok . Ikan yang terserang penyakit terlihat kulitnya relatif pudar, pucat, atau bertambah gelap. Tidak semua ik…
Pengawetan dan Pengolahan Ikan merupakan buku yang menyajikan berbagai teknik penanganan ikan, baik berupa pengawetan maupun pengolahan. Buku ini juga menjelaskan proses-proses terjadinya kemuduran…